Утиное филе с айвой под луково-брусничным соусом


Предлагаю вашему вниманию очень вкусное, праздничное, яркое блюдо. Конечно, вместо утиного филе можно использовать куриное, вместо айвы яблоки. Но я очень советую ничего не менять, и приготовить строго по рецепту. Филе получается очень нежное, айва придает блюду сочность и приятную кислинку, соус идеально дополняет вкус. Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.


Ингредиенты

  • 500 г утиного филе (грудки)
  • 300 г айвы
  • 150 мл соевого соуса
  • сок половины лимона
  • 150 г лука (лучше всего, красного)
  • 100 г брусники (я использовала замороженную)
  • сливочное масло
  • соль
  • перец
  • ~1~по желанию:~1~
  • руккола (или любой зеленый салат)


Приготовление пошагово

Смешать соевый соус и лимонный сок.

Филе залить соусом, оставить на 20 минут.

Соус слить. Филе обжарить на сливочном масле с одной стороны, под крышкой (примерно 7-8 минут). Немного посолить, поперчить.

Перевернуть, обжарить с другой стороны (под крышкой, примерно 7-8 минут).

У айвы удалить сердцевину. Нарезать дольками.

Обжарить айву на сливочном масле с одной стороны.

Перевернуть, обжарить с другой стороны.

Лук нарезать соломкой.

Обжарить лук на сливочном масле.

Добавить бруснику. Немного посолить. Тушить в течение 3-5 минут.

Филе тонко нарезать. Подавать с айвой, соусом и рукколой.

Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Творожники с манкой в духовке

Изображение
Ингредиенты Манная крупа 75 г Молоко 124 мл Яйца куриные 3 шт. Творог 500 г Сахар 100 г Приготовление пошагово Крупнозернистый, сухой и жирный творог больше подходит для выпекания маленьких биточков. С ним они легче поддаются формовке и не расползаются по противню. А вот мелкозернистый творог отличная основа для творожника-пирога. Итак, если вы вдохновились приготовить творожники в духовке, нужно решить: будет ли это запеканка в форме или отдельные биточки. И тогда у вас обязательно все получится! При покупке творога обратите внимание на его вкус важно, чтобы творог не был кислым. Приготовить угощение довольно просто. Однако при всей своей кажущейся незамысловатости блюдо получается отменным. Испечь и без рецепта с фото творожники в духовке сможет даже начинающий кулинар. Для приготовления любимого десерта необходимы следующие ингредиенты: - манная крупа 75 г. - молоко 125 мл. - яйца 3 шт. - творог 500 г. - сахар 100 г Технология приготовления: 1. Манную крупу
Подробнее

Баранина с белыми грибами и помидорами

Изображение
Роскошное блюдо! Сочная баранина, ароматные грибы, нежный лук порей. Это очень вкусно! На гарнир можно приготовить рис или картофель. Вместо баранины можно использовать говядину, вместо белых грибов любые другие, но вкус получится совершенно иной. Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции. Ингредиенты 500 г баранины 300 г белых грибов (я использовала замороженные) 300 г помидоров лук порей (или 150 г репчатого лука) 5-7 веточек тимьяна (по желанию) соль перец растительное масло Приготовление пошагово Лук порей нарезать кольцами (репчатый полукольцами). На небольшом количестве масла обжарить баранину с двух сторон (у меня баранина нарезана на кусочки толщиной около 1.5-2 см). Добавить грибы, посолить, поперчить. Накрыть крышкой, тушить в течение 35-40 минут. С помидоров снять кожицу. Пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере). Тимьян освободить от веточек, добавить к помидорам. Немного посолить, поперчить. К баранине добавить помидор
Подробнее

Соленая селедка целиком

Изображение
Ингредиенты Сельдь 3 шт. Соль 3 ст.л. Растительное масло 1 ст.л. Сахар 1 ст.л. Вода фильтрованная 1 л Приготовление пошагово Чтобы получить действительно вкусную селедку, для начала необходимо правильно выбрать ее. Лучше всего приобретать охлажденную, жирную сельдь. Определить свежесть рыбы можно по ее внешнему виду: - глаза не должны быть мутными. - не должно быть резкого запаха. - чешуя свежей сельди имеет ровный цвет и серебристый блеск. - плавники и жаберные крышки плотно прижаты. - к самой тушке руки не должны прилипать. Если на коже видны различные повреждения, это может говорить о том, что рыба не совсем свежая. Возможно, она подвергалась заморозке и последующему размораживанию. Такую сельдь приобретать не стоит. Если найти свежую рыбу затруднительно, можно приготовить замороженную. Перед тем как засолить в домашних условиях селедку целиком, тушку следует разморозить. Лучше всего это делать в холодильнике. В микроволновой печи размораживать рыбу нельзя, ин
Подробнее